एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण रिकॉर्ड को सीधे सेट करता है

सिद्धांत रूप में, स्वस्थ खाना आसान होना चाहिए।

ज्यादातर पूरे खाद्य पदार्थ खाएं। बहुत सारी सब्जियां शामिल करें। संतुलित भोजन बनाएं। अपने हिस्से के आकार को नियंत्रित करें। में इलाज का आनंद लें संयम ।

निश्चित रूप से, यह सब बहुत सरल लगता है, लेकिन जब हम पोषण, आहार और वजन घटाने के बारे में असंगत जानकारी के साथ लगातार बमबारी करते हैं, तो यह सब जटिल हो जाता है।


उल्लेख नहीं करने के लिए यह बहुत दृढ़ संकल्प लेता है और सचेतन यह चुनने के लिए कि आप क्या जानते हैं स्वास्थ्यप्रद विकल्प है जब आप प्रत्येक दिन भोजन विकल्पों के साथ सामना करते हैं।

अचानक, यह पता लगाना कि अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए क्या खाना चाहिए या कौन सा आहार लेना चाहिए, बस 'की तुलना में बहुत अधिक जटिल लगता है। स्वास्थ्यवर्धक खा रहा हूँ '।


चाहे आपने इसे किसी मित्र से सुना हो, इसे इंटरनेट पर पढ़ा हो या इसे टीवी पर देखा हो, पोषण के बारे में इतनी भिन्न जानकारी के साथ, जो तैर ​​रहा हो, क्या तथ्य और क्या समझने की कोशिश कर रहा है उपन्यास थोड़ा अटपटा लग सकता है।

आहार, पोषण और वजन घटाने के बारे में कई गलत धारणाएं हैं, लेकिन देर से ये छह सबसे आम हैं। इसलिए प्रत्येक के बारे में सीधे रिकॉर्ड सेट करने में मदद करने के लिए, मैंने साथ बात की जिल वेइसबर्गर , MS, RDN, CDE, वर्जीनिया स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और लेखक हैं बेहतर पोषण के लिए ओवरवर्क पर्सन की गाइड

नीचे उसने छह पोषण और वजन घटाने के मिथकों पर बहस की, जो केवल सच नहीं हैं।

एक। मिथक: आपको सफेद खाना नहीं खाना चाहिए।
जबकि रंगीन पूरे खाद्य पदार्थ अक्सर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वीजनबर्गर कहते हैं कि रंग आवश्यक रूप से भोजन के पोषण मूल्य का संकेत नहीं देता है। 'दुख की बात है कि पिछले कुछ वर्षों में मेरे कई मरीज़ों ने अपने आहारों से दूध, पनीर, आलू, सेब, केले, नाशपाती, मशरूम और बहुत से पौष्टिक सफेद खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगा दिया।' 'वास्तव में, आलू, सेब और नाशपाती quercetin प्रदान करते हैं, एक phytonutrient अपने दिल के लाभ के लिए अध्ययन किया।'


2. मिथक: 'प्रसंस्कृत' खाद्य पदार्थ खराब हैं।
लोकप्रिय आहार सलाह लोगों के खिलाफ चेतावनी देना पसंद करती है प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ , मुख्य रूप से पैक किए गए उत्पाद जिनमें कृत्रिम तत्व या परिरक्षकों की भारी मात्रा शामिल है। हालांकि यह पोषक तत्वों के मामले में बहुत अधिक मात्रा में 'जंक' खाद्य पदार्थों को साफ करने के लिए एक स्मार्ट विचार है, जो आपको अधिक पेशकश नहीं करते हैं, लेकिन आपको तकनीकी रूप से संसाधित होने वाली हर एक चीज से बचने की आवश्यकता नहीं है। वेसेनबर्गर कहते हैं, 'प्रोसेस्ड फूड में डिब्बाबंद बीन्स, डिब्बाबंद टमाटर, नेचुरल सेब, डिब्बाबंद टूना, दही और इतने सारे शामिल हैं।'

3. मिथक: आपको किराने की दुकान की परिधि की खरीदारी करनी चाहिए।
हाल ही में यह एक लोकप्रिय टिप रहा है जिसका उद्देश्य लोगों को यह जानने में मदद करना है कि किराने की दुकान को बेहतर तरीके से कैसे नेविगेट किया जाए। और जबकि यह सच है कि स्टोर के बाहरी इलाके में बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थ पाए जाते हैं, इस टिप का पालन करने से आप कई अन्य स्वस्थ भोजन स्टेपल को मिस कर सकते हैं। वेइसबर्गर कहते हैं, 'कई पोषक खाद्य पदार्थ स्टोर की परिधि में पाए जाने की संभावना नहीं है।' 'उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद और सूखे बीन्स, डिब्बाबंद फल और सब्जियां, पूरे अनाज चावल, डिब्बाबंद सामन, दलिया और अन्य केंद्र गलियारे में हैं। परिधि के साथ सुअर के पैर, बेकन, बेकरी आइटम और बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं हैं। ”

4. मिथक: वजन कम करने के लिए, आपको अक्सर खाना पड़ता है।
वेइसबर्गर कहते हैं, 'वास्तव में, शोध यह नहीं बताता है कि कई मिनी भोजन या तो वजन नियंत्रण के लिए तीन बड़े भोजन से बेहतर या बदतर हैं।' और अधिक, यह आपके और आपके व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा काम करने वाले खाने के शेड्यूल का पालन करने की होशियारी है। वेइसबर्गर ने बताया, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपनी डाइट में सुधार करना चाहते हैं, उन्हें अपने भोजन के सेवन की गुणवत्ता और भोजन और कैलोरी की मात्रा को देखना चाहिए। 'इन दोनों का अत्यधिक महत्व है, जबकि भोजन और नाश्ते की संख्या का कम महत्व नहीं है। मुझे परवाह नहीं है अगर मेरे मरीज प्रति दिन तीन बार या चार या पांच या छह या सात खाएं। उन्हें भोजन और स्नैक शेड्यूल चुनना चाहिए जो उनके लिए काम करता है और न कि उनके लिए मनमाने ढंग से तय किया गया है। '

वह बताती है कि स्नैकिंग को उन खाद्य समूहों और पोषक तत्वों में फिट होने के एक अवसर के रूप में माना जाना चाहिए जो अन्य भोजन में गायब थे। 'मुझे रात के खाने से पहले चरम भूख को रोकने में मदद करने के लिए दोपहर का नाश्ता करना पसंद है। मैं शायद ही कभी भोजन के बीच अन्य समय पर भूखा हूं, इसलिए मैं दोपहर में एक से अधिक बार शायद ही कभी नाश्ता करूंगा। ' 'मैं उस स्नैक समय का उपयोग उन खाद्य पदार्थों को खाने के अवसर के रूप में करता हूं जिनकी मुझे अधिक आवश्यकता होती है। मेरे लिए, भोजन के बीच एक नाश्ता भोजन है। दुर्भाग्य से, कभी-कभी लोग जंक फूड के साथ नाश्ते की बराबरी करते हैं। '


5. मिथक: वजन कम करने के लिए, आपको भूखे रहने की आवश्यकता है।
वेइसबर्गर कहते हैं कि लगातार भूखा रहना यह सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है कि आप अपने आहार और वजन घटाने के लक्ष्यों को जल्दी से छोड़ देंगे। 'इसके बजाय भरने, कम कैलोरी खाद्य पदार्थ जैसे बहुत सारे और बहुत सारे और बहुत सारे शाकाहारी खाते हैं,' उसने कहा। 'शोध बताते हैं कि भोजन से पहले शोरबा आधारित सूप या कम कैलोरी वाला सलाद खाने से हमें बिना भूख के कुल कैलोरी को ट्रिम करने में मदद मिलती है। '

6. मिथक: वसा खराब है।
'वास्तव में, यह वसा का प्रकार है जो वसा की मात्रा से अधिक मायने रखता है,' वीजनबर्गर कहते हैं। 'थोड़ा वसा अच्छा है क्योंकि यह हमारे खाद्य पदार्थों से वसा में घुलनशील विटामिन और अन्य स्वास्थ्य वर्धक यौगिकों को अवशोषित करने में हमारी मदद करता है।' अपने आहार में नट्स, एवोकाडो और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा को शामिल करना।

7. मिथक: कार्ब्स खराब हैं।
वसा के साथ की तरह, कार्ब्स को अक्सर खराब प्रतिनिधि भी मिलता है। वेसेनबर्गर ने कहा, 'ऐसा लगता है कि प्रोटीन केवल सार्वभौमिक रूप से पसंद किया गया मैक्रोन्यूट्रिएंट है। 'कार्ब-हेवी भोजन सहित एक स्वस्थ प्लेट के कई तरीके हैं। कार्ब्स के साथ समस्या यह है कि वे एक साथ गांठदार होते हैं, लेकिन टोस्टर पेस्ट्री और काले सेम एक ही श्रेणी में नहीं होते हैं। उनके मैक्रोन्यूट्रिएंट्स द्वारा खाद्य पदार्थों को समूहीकृत करने के बजाय, मैं उनकी गुणवत्ता को देखना पसंद करता हूं। मूंगफली और बादाम लो-कार्ब पोषक तत्व पावरहाउस हैं। Cantaloupe और दाल हाई-कार्ब पॉवरहाउस हैं। एक जोड़ी दूसरे से बेहतर नहीं है। आइए भोजन की पोषण गुणवत्ता को देखें। आइए व्यक्तिगत पोषक तत्वों के बजाय खाद्य समूहों को देखें। और, कृपया, किसी भी मैक्रोन्यूट्रिएंट को बंद करने दें। '