पोषण विशेषज्ञ गर्मियों के बारबेक्यू में क्या खाएं और क्या न खाएं, इस पर वजन करते हैंShutterstock

अधिकांश के लिए, बारबेक्यू गर्मियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लेकिन दुर्भाग्य से, सर्वोत्कृष्ट बारबेक्यू खाद्य पदार्थ हमेशा सबसे पौष्टिक विकल्प नहीं होते हैं।

बेशक, यह बड़े रसदार हैमबर्गर या लोडेड हॉट डॉग को हर बार खोदने के लिए पूरी तरह से ठीक है, लेकिन कोई भी पोषण विशेषज्ञ आपको बताएगा कि वे निश्चित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं हैं जो आपके आहार में नियमित रूप से दिखना चाहिए।

चाहे आप भवन निर्माण की दिशा में काम कर रहे हों स्वस्थ खाने की आदतें या आप कुछ वजन कम करने का लक्ष्य बना रहे हैं, भोजन केंद्रित गर्मी के साथ-साथ प्रत्येक दूसरे सप्ताहांत में पॉपअप करने वाले, अपने लक्ष्यों से चिपके रहते हैं एक चुनौती की तरह लग सकता है।


इसमें कोई संदेह नहीं है, स्वास्थ्यवर्धक विकल्प का चयन करना जबकि बाकी सभी लोग आपके पसंदीदा बारबेक्यू खाद्य पदार्थों को चबा रहे हैं, ऐसा करना आसान नहीं है, लेकिन यह है होशियार विकल्प और वह जो आपकी सहायता करेगा अपने लक्ष्यों तक अधिक तेज़ी से पहुँचें ।

आमतौर पर बारबेक्यू में उपलब्ध कुछ बेहतर, अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों को उजागर करने में हमारी मदद करने के लिए हमने तीन पोषण विशेषज्ञों से सलाह ली: डॉ। कैरोलीन सीडरक्विस्ट एमडी, निर्माता BistroMD और के लेखक एमडी फैक्टर डाइट ”; सारा हॉलेंबर्गर, बिस्त्रोएमडी में प्रमुख आहार विशेषज्ञ; और सुसान बोमरन, एम.एस., आर.डी., सी.एस.एस.डी., पोषण प्रशिक्षण के निदेशक हर्बालाइफ


भोग का त्याग किए बिना स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए ये उनके सुझाव हैं।

हैम्बर्गर्स और हॉट डॉग के बजाय ग्रिल्ड चिकन


सीडरेक्विस्ट कहते हैं, 'हॉट डॉग और हैम्बर्गर के बजाय बारबेक्यू चिकन ब्रेस्ट लें।' “चिकन में कम होता है संतृप्त वसा और हॉट डॉग की तरह नाइट्रेट नहीं है। ” वह 'सुव्यवस्थित' लाल मीट से बचने की भी सलाह देती है क्योंकि कुछ शोधों से पता चलता है कि उच्च तापमान पर पकाया जाने वाला लाल मांस में कार्सिनोजन हो सकता है।

ग्रील्ड मछली अन्य लाल मीट के बजाय


बोमरन सॉसेज और हॉट डॉग जैसे विशिष्ट बारबेक्यू मीट के खिलाफ भी सलाह देते हैं। 'यह उच्च वसा मीट है जो आपको परेशानी में डाल देता है - विशेष रूप से सॉसेज या हॉट डॉग, जिसमें सबसे अधिक वसा होता है,' उसने समझाया। 'बर्गर आमतौर पर एक उच्च वसा वाले मांस के साथ बनाया जाता है, इसलिए यदि आपका एकमात्र विकल्प है, तो इसे पिघले हुए पनीर या मेयो के साथ मारकर चोट का अपमान न करें।' इसके बजाय, अगर वहाँ है मछली या ग्रिल पर पोल्ट्री, बोमरन कहते हैं या तो हमेशा एक अच्छा विकल्प है। 'ग्रिलिंग के बारे में एक अच्छी बात यह है कि यह एक कम वसा वाली खाना पकाने की विधि है,' उसने कहा।

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