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डाइटिंग का मतलब आमतौर पर कोई शराब नहीं, कोई रोटी नहीं होती, कोई भोजन नहीं होता और बिल्कुल परिष्कृत चीनी नहीं होती। अंतिम 'दुश्मन' को अक्सर डॉक्टरों द्वारा 'विषाक्त' और एक में से एक के रूप में संदर्भित किया जाता है सबसे खराब चीजें जो आप अपने शरीर में डाल सकते हैं ।
खाद्य कंपनियों ने अपने उत्पादों में चीनी सामग्री को कम करके और स्वाद को संरक्षित करने के लिए कृत्रिम मिठास को जोड़कर अनुकूलित किया है। हालांकि, एडिटिव्स की तुलना में अधिक नुकसान का कारण दिखाया गया हैचीनी ही ।
नए शोध से पता चलता है कि नकारात्मक दुष्प्रभावों में से एक अधिक खा रहा है। जानवरों और मनुष्यों दोनों में परीक्षणों ने संकेत दिया है कि कृत्रिम मिठास का सेवन कर सकते हैं आप भूख महसूस करते हैं । एक व्यापक नया अध्ययन ,सिडनी विश्वविद्यालय के सह-नेतृत्व ने पहली बार खुलासा किया है कि यह प्रतिक्रिया क्यों होती है।
क्यों?
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क्या आपने कभी किसी को जाना है जो नियमित रूप से आहार सोडा और से बदल दिया है वज़न कम हुआ (कोई अन्य परिवर्तन किए बिना)? शायद ऩही। कई निजी प्रशिक्षकों और फिटनेस विशेषज्ञों का कहना है कि वे कभी नहीं खाते योजक और कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थ।
शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क में एक नई प्रणाली की पहचान की है जो मिठास को पहचानती है और एकीकृत करती है भोजन की ऊर्जा सामग्री । सिडनी विश्वविद्यालय के विज्ञान संकाय के प्रमुख शोधकर्ता एसोसिएट प्रोफेसर ग्रेग नेली ने कहा, 'जब मिठास बनाम ऊर्जा समय की अवधि के लिए ऊर्जा संतुलन से बाहर हो जाती है, तो मस्तिष्क पुन: चक्रित हो जाता है और कुल कैलोरी की खपत बढ़ जाती है।' कृत्रिम मिठास के लिए मानव मस्तिष्क की प्रतिक्रिया की पुष्टि करने के लिए लोगों के साथ अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
मस्तिष्क रसायन शास्त्र
मूल रूप से, कृत्रिम मिठास एक को बढ़ावा देते हैं व्यक्ति की भूख में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, एक संरक्षित न्यूरोनल उपवास प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने और खाने के लिए प्रेरणा बढ़ाकर 'फ़ीड मुझे' मोड में भेजना कोशिका चयापचय ।
“कृत्रिम मिठास वास्तव में बदल सकती है कि कैसे जानवर अपने भोजन की मिठास का अनुभव करते हैं, मिठास और ऊर्जा के स्तर के बीच विसंगति के साथ वृद्धि में तेजी लाते हैं कैलोरी की खपत , 'लेखकों ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
अध्ययन में, फल मक्खियों जो लंबे समय तक कृत्रिम स्वीटनर के साथ खाने वाले आहार के संपर्क में थे (30 दिनों से अधिक) 30 प्रतिशत का उपभोग करने के लिए पाया गया अधिक कैलोरी जब उन्हें स्वाभाविक रूप से मीठा भोजन दिया गया। चूहों का उपयोग करने वाला एक अन्य प्रयोग समान परिणाम दिखाता है।
अन्य अध्ययनों में
पिछले अध्ययनों से पता चला है कि कृत्रिम मिठासचाल चलना में मस्तिष्क पर एक बुरा तरीका है शक्कर के सोडे से। यह सोचता है कि शरीर वास्तव में अधिक कैलोरी का उपभोग कर रहा है, अंततः भूख की समस्याओं के लिए अग्रणी है।
प्रयोगों चूहों पर पता चला है कि Aspartame, जिसका बाजार नाम NutraSweet® और Equal® है, विभिन्न भागों या शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास का कारण बन सकता है। गर्भ में एक्सपोज़र शुरू होने पर स्वीटनर के कार्सिनोजेनिक प्रभाव बढ़ जाते हैं। स्वास्थ्य विभाग खपत की सूची देता है मादक पेय एक ज्ञात मानव कार्सिनोजन के रूप में। अत्यधिक पीने से जुड़े सबसे आम कैंसर सिर और गर्दन के कैंसर, इसोफेजियल, यकृत, स्तन, बृहदान्त्र और मलाशय के अनुसार हैं राष्ट्रीय कैंसर संस्थान ।
एक स्वीडिश अध्ययन ने 12 वर्षों में 42,400 पुरुषों का पालन करते हुए कहा कि केवल दो मीठा पेय एक दिन में दिल की समस्याओं का खतरा लगभग एक चौथाई तक बढ़ सकता है। पहले से ज्ञात आधे से भी कम लोगों की स्थिति पांच साल से अधिक रहती है ACLS चिकित्सा प्रशिक्षण ।
एक और अध्ययन किया है जुड़े हुए कृत्रिम मिठास आंतों के रोगाणुओं में बदलाव के लिए, टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
एक में अनुसंधान विशेष रूप से, जिसमें 749 लोग शामिल थे, जिनकी आयु 65 और उससे अधिक थी, जिनके पास शुगर-फ्री सोडा था, उन्होंने कमर के चारों ओर तीन गुना अधिक वजन प्राप्त किया - 3.2 इंच - उन लोगों की तुलना में जो नहीं थे। पेट की चर्बी दिल की बीमारियों, सूजन और टाइप 2 मधुमेह के उच्च जोखिम से निकटता से जुड़ा हुआ है।
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